杨晓燕/ 主治医师 嘉黎县人民医院 全科

擅长全科疾病治疗

材料：鱼胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。做法：1.先将浸发好的鱼胶切块飞水备用；2.洗净排骨切块，出水；3.干淮山浸泡半小时；4.把鱼胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。 2024年07月07日 11:19

李静/ 副主任医师 嘉黎县人民医院 全科

主料：花胶50克，纯牛奶250ml辅料：冰糖5克。制作过程：1、鱼胶冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡。2、把血丝、油脂洗干净。切件。3、焯水1分钟后捞起。4、放入炖盅，备用。5、炖盅倒入小碗温开水，没过花胶即可。6、隔水炖约75分钟。7、加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟即可。8、出锅。即可饮用。 2024年07月07日 12:10

刘娟/ 主任医师 达孜区人民医院 全科

擅长全科疾病治疗

在大姨妈期间饮用鱼胶有助于补充营养和调理身体。以下是正确的鱼胶炖法和吃法：1.准备鱼胶：购买优质的鱼胶，可以是新鲜鱼胶或干鱼胶。如果使用干鱼胶，需要将其事先浸泡在清水中，直至软化。2.清洗和浸泡：如果使用新鲜鱼胶，先将其进行充分的清洗和清理，确保去除沙粒和杂质。如果使用干鱼胶，将其浸泡在清水中，时间根据鱼胶的质地和浸泡后的软化程度而定（通常需要几个小时至一晚）。3.炖煮鱼胶：将鱼胶放入炖盅或炖锅中，加入适量的清水或高汤，使鱼胶浸泡其中。根据个人口味，可以加入其他配料，如冰糖、枸杞、红枣、莲子等，以增添风味和增加营养。4.炖煮时间与火候：将炖盅或炖锅加盖，用中小火煮沸后转为小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据鱼胶的质地和软化程度而定，通常需要几个小时到数小时，直至鱼胶变得软烂。5.味道调整：根据个人喜好，可以根据需要加入适量的盐或其他调味品来调整鱼胶的味道。6.食用方式：炖好的鱼胶可以直接食用，也可以将其配合其他食材一起食用，如糯米、红枣、桂圆等，制成其他糊状或汤状的食品。请注意，在炖煮鱼胶的过程中，一定要保持炖盅或炖锅的卫生，并且确保火候适中，以充分发挥鱼胶的营养和口感。如有任何身体不适或疑虑，请咨询医生或营养师的建议。 2024年07月07日 13:37