刘晨旭/ 主任医师 嘉黎县人民医院 全科

擅长全科疾病治疗

马齿苋是一种一年生的草本植物，通常呈倒伏状铺散在地面上生长。它因叶片似马齿状不规则而得名，叶子表面呈暗绿色，底面呈淡绿色，与大多数草本植物相似。马齿苋生长范围广泛，在中国南北各地均有它的踪迹。主要还是多见生于农田里、道路旁，通常被百姓视作杂草。有时在农田里，借助作物的肥料，生长还很迅速，叶片较为宽大。在营养方面，马齿苋跟其他草本蔬菜相似，含有丰富的营养素，如二羟乙胺、维生素C、苹果酸、维生素B、维生素E、胡萝卜素等，还含有较多的钙、磷、铁等微量元素。马齿苋还有一个较为突出的营养学优势就是ω—3脂肪酸含量高于常人和常见的蔬菜，而ω—3脂肪意义在于抑制人体对胆固醇的吸收，降低血中胆固醇浓度。经常吃一点，对于降低“三高”有好处。 2023年01月11日 18:12

杨晓燕/ 主治医师 嘉黎县人民医院 全科

擅长全科疾病治疗

马齿苋在中国境内，大面积的覆盖，几乎所有的农村都有见过这样的东西，以前那个年代物质匮乏，人们经常吃马齿苋，而这个菜本身就是从古到今当过猪草的东西，人类没有事物也会拿来吃，见猪吃没事，没东西吃也会挖来吃，但是，毕竟人类感觉和猪有区别，相对有一定的排斥，而且据说这个菜寒性的。像我们小时候连白米饭都吃不上的时候，就吃过马齿苋，后来条件好一点了，能吃上白米饭了，人们慢慢就抛弃了他，就像红薯一样，没饭吃的年代当饭吃，后来都不吃了，现在街头的红薯成为了回忆，成为了高档的事物，现在为什么枪手呢？马齿苋也是一样。野生，就这两个字就让很多人感觉到好，这年头能吃上野的东西不容易。马齿苋有什么好处，他的营养物质还是很丰富的，厚厚的肉片里面绿色素，维生素还多，炒出来红红的颜色可以补血，我们普遍都认为不同的颜色补身体不同的功能。 2023年01月11日 18:44

李静/ 副主任医师 嘉黎县人民医院 全科

我们老家管这种草叫马青菜。很小就认识这种植物，它给人最大的特点就是超级耐旱。这种草被连根拔下来晒上两天，已经很蔫儿了，下点小雨他就又扎根复活了。马青菜超强的生命还有一个传说，说是后羿射日时最后一个太阳，就是藏在马青菜底下躲过一劫，大阳给出的回报就是不会晒死他。马青菜的叶片肥厚多汁，不像一般的野草那么干涩。所以是人畜都能吃的一种野菜。马青菜也能入药，我知道他能治腹泄，以前的农村老人就用马青菜给小孩治拉肚子。据说他还有其他的药用价值，那也属于草药的一种了。因为现代人越来越崇尚回归自然，讲究天然无污染绿色环保，所以各种野菜也就越来越被大家青睐，马青菜也是其中之一。马青菜也确实含有不少的营养物质是可以当菜吃的，看他的口感还是不如蔬菜的味道好。另外他虽然有些特定的营养，但是普通蔬菜的营养更是被广泛认可不可或缺的，每种食物都有自己的长处，所以食物还是应该多样化。 2023年01月11日 19:58