吴洪宇/ 医师 嘉黎县人民医院 外科普外科

擅长外科相关疾病治疗

胆囊的功能包括:分泌，储存，浓缩，释放胆汁。正常情况下:肝细胞和胆管细胞分泌胆汁(内含胆色素，胆汁酸，水和无机盐)经由小肝管，左右肝管，肝总管，胆囊管进入胆囊内储存。胆囊壁的上皮细胞会分泌粘液，吸收水和无机盐来改善胆汁的成分。当食物通过十二指肠时，在神经和体液的共同调节下，胆囊收缩，胆汁经胆囊管，胆汁经胆囊管，胆总管分泌入十二指肠，与食物混合来参与食物的消化。需要知道:胆汁内不含消化酶，它参与消化的机制是胆汁内的胆盐，胆固醇和卵磷脂可以降低脂肪颗粒的表面张力，乳化脂肪，此外胆汁酸还可以与脂肪酸甘油脂形成水溶性复合物，帮助其吸收。这个过程中脂肪的化学结构不发生改变，属于物理消化。换言之:胆汁的主要功能是促进脂肪的消化吸收。回到你的问题:当胆囊存在病变时(急慢性炎症，结石，息肉，肿瘤)其自身分泌，浓缩，储存，分泌胆汁的功能出现障碍。这时进食高蛋白高脂肪的食物(如你所提到的鸡蛋，富含蛋白和卵磷脂及固醇)会增加胆囊工作的压力，导致胆囊疾病加重，身体出现不适。这就如同出现故障的汽车，还去跑长途，其结果可想而知。因此，胆囊疾病的患者，饮食应当低脂，清淡。同时积极治疗胆囊疾病。 2023年01月05日 14:36

刘俊良/ 副主任医师 嘉黎县人民医院 外科普外科

擅长外科疾病治疗

急性胆囊炎发作的患者，不宜进食鸡蛋，鸡蛋进食后会刺激胆囊收缩，对于已有胆囊炎的患者来说，会加重疼痛，特别是大家进食油炸和煎炒的鸡蛋后，这种作用会更加明显，所以胆囊炎患者还是应尽量避免进食鸡蛋。胆囊是人体重要的消化器官，起着贮存胆汁的作用，在高脂肪和高胆固醇食物的消化中，有着十分重要的作用。当我们人体进食高脂肪和高胆固醇食物后，胆囊就会发生收缩，进而促进胆汁分泌，协助消化。当各种原因引起胆囊炎后，如果再进食高脂肪和高胆固醇食物，会使这种疼痛更加明显。虽然鸡蛋本身脂肪含量并不高，但却含有一定的胆固醇，同时，由于我国饮食习惯的差异，大家常常习惯煎炒或油炸，这就更加增加了鸡蛋油脂的含量。所以，胆囊炎患者应避免进食鸡蛋，分如果胆囊炎已经缓解，大家没有胆囊结石存在，还是可以进食鸡蛋的，不过应以白水蛋或荷包蛋为宜。‏‌‎‌‬‪‮‭⁠‌‪‬‌‮‫‌‌‭‌‫‭‬本文由全科扫地僧为您解答，希望对您有所帮助，版权©️所有，转载务必注明出处。不足之处，敬请指正，文章仅供参考，不作为医疗建议，不具备医疗指导条件。 2023年01月05日 16:20

赵梓桑/ 主治医师 达孜区人民医院 外科

擅长内科疾病治疗

胆囊炎为什么和鸡蛋有这么大的关系呢？其最为主要的一个因素就是鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇，而这些胆固醇是可以诱发胆囊炎的。其次，如果是煎炒的鸡蛋，其中除了胆固醇之外，还有较多的油脂，而这些油脂也是可以诱发胆囊炎的。所以说，对于存在有胆囊炎的患者来说，应该尽量的避免鸡蛋，尤其是煎炒的鸡蛋和蛋黄，而蛋白对于胆囊炎的患者来说是可以吃的。高脂肪，高胆固醇食物之所以会诱发胆囊炎，其主要的因素还是因为高脂肪，高胆固醇食物是可以导致胆汁分泌增加，并加强胆囊的收缩，使胆汁排入到十二指肠内，而胆囊本身存在有炎症，如果收缩的过度，就会导致胆囊的痉挛或者是胆囊内结石对于胆囊壁的磨损，使得患者出现右上腹部的疼痛，右侧肩背部的疼痛和恶心呕吐的症状。胆囊炎的患者除了要避免高脂肪高胆固醇油腻性的饮食之外，还需要做到以下几点:1.三餐定时定量，按时吃饭，按量吃饭，有助于胆汁的规律排泄。2.避免饮酒:酒精可以造成奥迪氏括约肌的收缩异常，从而导致胆汁和胰液的排出障碍，使得胆汁和胰液反流入胰管内，造成胆源性胰腺炎。3.避免暴饮暴食和过饱饮食。 2023年01月05日 17:16