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问医通问答内科亚健康麦芽糖里的糖是什么糖？

麦芽糖里的糖是什么糖？

麦芽糖里的糖是什么糖？

2024年07月11日 09:32

专家回答 共有1条回答

刘娟/ 主任医师达孜区人民医院全科

擅长全科疾病治疗

麦芽糖是什么糖麦芽糖是淀粉糖，原糖精等大分子多糖类物质。在淀粉酶催化下，主要的水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被分解成2个葡萄糖分子。麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料。麦芽糖也叫关东糖，有些粘牙，但很有嚼头。在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。切记糖尿病患者不易多食用， 2024年07月11日 10:30

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